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丙酸鈉廠家

作者··☁·:潤大食品 瀏覽··☁·:3439 時間··☁·:2021-07-23

丙酸鈉廠家

丙酸鈉(sodium propionate)╃·▩,分子式CH3CH2COONa╃·▩,相對分子質量96.06╃₪。

無色透明結晶或顆粒狀結晶粉末╃·▩,略有特殊氣味╃₪。一水鹽為無色晶體╃·▩,具有吸溼性╃₪。溶於水和乙醇╃·▩,在百分之10水中溶解度約100(15℃)╃·▩,pH值為8.5~10.5╃₪。對於黴菌│◕↟、酵母菌及細菌等具有廣泛的抗菌作用╃·▩,在酸性pH中活潑╃₪。用作食品保鮮劑╃·▩,適於糕點中作防腐劑和用作麵包防黴劑╃₪。丙酸鈉對人體幾乎無毒性╃₪。食品中用量同丙酸鈣(按丙酸計)╃₪。在化妝品中使用zui大允許濃度為百分之2(以丙酸計)╃₪。以丙酸為原料經氫氧化鈉中和而製得 


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